Tag: Genuss

Harald Irka im Interview: „Die Landschaft ist meine Inspiration“

Mit seiner skandinavisch und japanisch geprägten Kreativküche in der Saziani Stub’n in Straden zählt Harald Irka zu den kulinarischen Aushängeschildern der Steiermark. Im Interview erzählt der junge Drei-Hauben-Koch, was ihm am Thermen- & Vulkanland Steiermark am meisten gefällt.

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Stürmische Gemütlichkeit

Wenn wieder kleine Igel von den Bäumen fallen und im Glas der Sturm weht, bin ich bereit für echten Genuss.

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Da haben wir Wollschwein!

Am Anfang war der Wein. Dann kam der urige Ausschank dazu. Jetzt ist der Genießerbuschenschank da – mit vielerlei Delikatessen. Wie dem sagenhaften weißen Neusetzer vom Wollschwein!

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Zeit für das Besondere

Ribiselwein, Dinkelwodka, Apfel-Balsam-Birnen-Essig: Dieses Mal bieten wir eine Auswahl an flüssigen Spezialitäten aus dem Thermenland Steiermark.

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So a Brettljausn…

… und dazu a guater Wein. Wer einen Buschenschank beschreiben will, fängt beim Gemeinsamen an und endet damit, dass doch jeder anders und einzigartig ist.

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Gar nicht von gestern

Regionale Rezepte und innovative RezepTouren, Schinkenreife unter Wasser, seltene Spezialitäten vom Kapfensteiner Kogel und Extrafeines von Gölles: Diese kulinarischen Tipps sind so gar nicht von gestern.

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